بدأ نظام قياس درجات الحرارة في العالم مع ظهور فهرنهايت والمقياس المئوي وقد اخترع هذا المقياس الفلكي السويدي اندرياس سلزيوس عام 1744 ويعمل به في معظم بلدان العالم باستثناء الولايات المتحدة التي تعمل بمقياس فهرنهايت. أما مقياس فهرنهايت فهو نسبة إلى العالم الألماني دانيال فهرنهايت الذي طور مقياسا حراريا سمي باسمه عام 1714. درجة تجمد الماء وفقا لفهرنهايت هي 32 درجة وحرارة جسم الإنسان 96 ودرجة غليان الماء 212.