نسمع كثيراً أن السبانخ مفيد للصحة، لكنه للأسف من أكثر الخضروات التي يتم تجاهلها في قوائم الطعام، ويعتبر غير مرغوب من الكثيرين، على الرغم من احتوائه على مغذيات أساسية يحتاجها الجسم.

السبانخ من الأطعمة النادرة التي يجتمع فيها فيتامين "أ" و"ب" و"سي" و"إي" و"ك"، ويحتوي على قدر كبير من الألياف الغذائية، والكاروتينات، والمنغنيز، والحديد، واليود، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والأحماض الأمينية!

لا تقتصر فوائد السبانخ على جزء أو عضو واحد من أعضاء الجسم، فهو يفيد العظام، والعينين، والعضلات، والمعدة، والبشرة.

يعتقد البعض أن السبانخ المطبوخ أفضل للصحة، لكن على عكس هذه القناعة الشائعة وجدت الدراسات العلمية أن أفضل طريقة لتناول السبانخ هو أن يكون نيئاً.

أفضل طريقة لتناول السبانخ هو مزجه في عصير يحتوي على التفاح والجزر والخيار، ويمكن إضافة أنواع أخرى من الفاكهة حسب الذوق، مثل الموز والعنب.

إليك الفوائد الخمس لعصير السبانخ:

* يساعد السبانخ على تحسين نمو الجنين أثناء الحمل، وزيادة إدرار حليب الثدي في مرحلة الرضاعة.

* يمتاز السبانخ بقدرته على منع الإمساك، ومنع حموضة المعدة، وحمايتها من القرحة، وعلاج اضطرابات الهضم.

* يكافح السبانخ السرطان، ويعتبر تناوله عاملاً يعزّز الوقاية خاصة من سرطان عنق الرحم والثدي والمعدة والبروستاتا والجلد

* السبانخ هام للوقاية من وعلاج مشاكل الرؤية والإبصار. إذا تم تناول عصير السبانخ مع الجزر سيكون فعّالا في الحماية من وعلاج مشاكل العمى الليلي والمياه البيضاء والضمور البقعي.

* يعالج السبانخ اضطرابات الجلد، ويحافظ على نضارة البشرة ومظهرها الشاب، ويقلل جفاف الجلد.