يوجد الكولسترول فى عدد من المواد الغذائية وهو عبارة عن مادة شمعية تشبه الدهون، ويحتاجه الجسم لإنتاج الهرمونات والأحماض التى تساعد على هضم الدهون، وأنواع الكوليسترول “3” منها ما يؤدى لضيق الشرايين ومنها ما يزيل الكولسترول الضار ومنها ما يسبب تصلب الشرايين .

أنواع الكوليسترول

1- الكوليسترول الضار LDL و يسبب اضيق الشرايين.

2- الكوليسترول المفيد HDL و يساعد على إزالة الكولسترول الضار من الشرايين.

3- الدهون الثلاثية.

والزيادة منه هى تراكم مادة تؤدى لحدوث ضيق بالشرايين، وتعرضنا للإصابة بأمراض القلب، والذبحة الصدرية.

أسباب ارتفاع الكوليسترول

التاريخ العائلى، ومرض السكر، والتدخين، والسمنة، قلة الحركة، واتباع نظام غذائى يعتمد على الدهون.

تخفيض الكوليسترول فى الدم

تجنب الوجبات السريعة، ، واختيار الدهون الصحية، تناول الألياف القابلة للذوبان مثل الشوفان، والبقول، والفواكه والخضراوات.

تناول أطعمة نسبة الكولسترول فيها قليلة 300 ملليجرام، ومريض القلب يتناول أقل من 200 ملليجرام.

تنتاول دواء يخفض الكولسترول، والقضاء على الدهون غير المشبعة كالزيوت المهدرجة التى تشكل المصدر الأساسى للأحماض الدهنية غير المشبعة ودقيق القمح الكامل والأرز البنى، والفواكه والخضروات الغنية بالألياف الغذائية،

الأطعمة الغنية بـ “أوميغا 3″ كأسماك السلمون، الجوز، اللوز وبذور الكتان.

التمارين الرياضية، الإقلاع عن التدخين.

أغذية تخفض الكوليسترول:

المكسرات، وبها فيتامين هـ، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الزنك والنحاس.

زبدة الفول السودانى والأفوكادو والزيتون من الدهون غير المشبعة التى تخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية فى الدم.