ربى عنبتاوي

خاص بآفاق البيئة والتنمية

يجذب بطعامه المليء بالتوابل والمنكهات والدهون شريحة لا بأس بها من الناس، بدءاً من الأطفال من عمر سنة حتى ما بعد الستين، ليس من تراثنا لكنه صناعة أمريكية أصبحت منذ أربعين عاماً الشكل الأبرز للعولمة التي اجتاحت العالم بأسره. ونتيجةً لانتشار العديد من محلات الفاست فود أو الطعام السريع في مختلف محافظات الوطن بالإضافة إلى الشرقية منها كالفلافل، كان التقرير الموسع التالي والذي كشف بعض الحقائق التي تثير القلق صحياً في الزيوت والسلطات على وجه التحديد، مع الإشارة إلى أن تلك الوجبات الجاهزة، بلغت من حيث نسب الإنفاق للأسر الفلسطينية من مجمل مصاريف الطعام الأخرى 12%، وذلك حسب الجهاز المركزي للإحصاء الفلسطيني لعام 2011.

استطلعت مجلة آفاق في البداية، آراء أصحاب وموظفي عدة مطاعم في مدينتي رام الله والبيرة، حيث كانت رائحة القلي تملؤ أجواءها وتلتصق دون استئذان بالجسم والملابس فتستقر لساعات طويلة مسببةً الإزعاج.

"للمزيد من التفاصيل"