موقع الاكتشاف.
هذا الاكتشاف الذي أعلن عنه المعهد الوطنى المكسيكي لعلم السكان والتاريخ أكد وجود آثار الشوكولاته على أجزاء من طبق و ليس على كوب و لذلك يرحج العلماء أنها كانت تستخدم في بلاد المكسيك القديمة بشكلها اللزج كـ “صوص Sauce” بالاضافة الى تحضيرها كشراب الذي يعتقد العلماء أنه كان يحضر للطبقة الراقية و للنخبة بتخمير حبوب الكاكاو أو بطحنها و مزجها مع سوائل أخرى و هو تقليد متبع الى الآن.
بعد تحليل الآثار الموجودة على أجزاء الطبق وجد أنها مكونه من المادتين الكيميائيتين ثيوبرومين و كافيين بنسب تؤكد أن هذه الآثار عبارة عن مادة الكاكاو، كما أن عدم وجود حجارة الطحن أكد على استخدامها بشكل “صوص Sauce” و ليس شراب و يرجح العلماء أن هذا الاستخدام قد يكون الأصل لبعض أنواع الأطباق المكسيكية الشائعة الحديثة مثل ” المول mole” و هو صوص محضر من الشوكولاته يقدم بجانب اللحوم.
أثار الأطباق هذه التي وجدت في الموقع التاريخي المكسيسكي “باسو دل ماشو Paso Del Macho” يرجع تاريخها الى 500 قبل الميلاد و هي ليست آثار الشوكولاته الأولي في المكسيك فقد وجدت آثار على أوعية شرب لمواقع على ساحل خليج المكسيك تابعة لحضارة “أولميك Olmec” شمالا و حضارة “شياباس Chiapas” جنوبا حيث كانت تحضر الشوكولاته كشراب.